目前，乳化机械已成为我国加工工业的优势产品之一。其中，真空均质乳化机，高剪切型乳化机，是近几年进入批量生产阶段，具有国外先进水平的新产品。虽然我国乳化机械工业取得了显著的成绩。

国内乳化机械品种比较齐全，但规格不完善；主机产品发展较好，但配套机械还比较落后；高端产品、自动化产品不足，乳化机械比例偏低。大多数乳化工业企业仍然是国有企业，受国有体制的制约，机制不够灵活，整体发展和新产品开发速度较慢。产品的精确度、可靠性、稳定性在我国乳化机械中有待提高。国内和国外产业竞争加剧。

江苏地区是发展乳化机械较为成熟、历史悠久的地区。